飲食店オーナーだけが書ける
本気の飲食店レビュー
同業者だからこその視点で、感銘を受けたお店だけをご紹介します
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記事を書くのは飲食店経営者のみ。同業のプロが「本当にすごい」と思ったお店だけを、実名・招待制で紹介します。
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中華料理
広東の職人が、ここにいた。
懐かしい広東の手法が、今ここに息づいている
商品価格「とにかくおいしい」「勉強になる」
有澤まりこ · 東新宿サンラサー
その他
言わずと知れた沖縄料理の名店
並んでも惜しくない、沖縄の家庭の味が本物だから
コンセプトホスピタリティ「勝てる気がしない」「スタッフ教育が気になる」
有澤まりこ · 東新宿サンラサー
中華料理
アホかというくらい痺れる麻 (マー) の魅力
本格を貫く勇気が、駅前の片隅で輝いている
コンセプト商品「とにかくおいしい」「勉強になる」
中村仁 · 西麻布 豚組
うなぎ
このお店のためだけに下田へ行く価値がある
東京の鰻の名店が霞む、地方の小店
コンセプト商品価格「勝てる気がしない」「とにかくおいしい」
中村仁 · 西麻布 豚組
1花梨と小虎
中華料理
三鷹台に佇む、小さくてホッとする創作中華
季節の恵みを小皿で遊ぶ、夫婦の創意工夫
商品空間「勉強になる」「とにかくおいしい」
有澤まりこ · 東新宿サンラサー
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